TfLのネットワーク上でオイスターカードのピークオフ・ピークタイムはどのように機能するのでしょうか？

TfLのウェブサイトのセクションでは、ピークタイムとオフピークタイムを扱っていますが、それがカードを持っている人がタッチインする時に考慮されるのか、それともタッチアウトする時に考慮されるのかは明記されていません。

例えば、18:45にユーストンから電車に乗り、19:07にワトフォード・ジャンクションに到着したとします。この旅はピークタイムに始まりましたが、オフピークタイムに終わりました。ピーク時とオフピーク時のどちらの運賃を請求されるのでしょうか？