イギリスのパブにいます。バーに上がり、フィッシュ＆チップスのプレート（テーブルに出してもらう）とパイント（その場で手渡し）を頼みました。私のお金はバーで回収されました。
チップを残したいのですが（10％程度が慣例だと理解しています）、テーブルの上に置いておくべきでしょうか？行くときにテーブルの上に置いておくべきなのか、それともお金を払うときにバーテンダーに渡すべきだったのでしょうか？
英国では一般的にチップは慣習というよりも任意です。特にパブでの食事の場では、もちろん歓迎されますが、予期せぬことです（会計がテーブルに運ばれてきた時の方がずっと一般的です）。一般的にチップを渡す場合は、支払いとほぼ同時に行います。
バーでお金を両替するパブでの通常のチップの渡し方は、バーテンに「お釣りを取っておく」か「自分用に1杯」と指示して、追加のドリンク代を勘定に加えます。
単にお金を忘れただけとは思われないし、他のお客さん（または通りすがりの人）に盗られる心配もないと思うなら、テーブルの上にお金を置いておくのもいいでしょう。注: 私はこれを行うことはありませんどのようなパブで高いトラフィックを見て - 誰かがちょうどそれを取るし、パイントを購入する可能性が非常に高いです。
私はイギリス人で、生涯をイングランド南東部に住んでいて、30年間イギリス中のパブを利用してきました。
パブがあり、パブがある。多くのイギリスの「パブ」は今では基本的に古いパブの建物の中にあるレストランになっています。バーに座って飲む人はほとんどいません。料理と会計はテーブルに運ばれてきます。これらのレストランでは、通常のレストランのルールが適用され、会計時にチップを渡したり、テーブルの上にお金を置いておくことができます。バーで食べ物や飲み物の支払いをした場合、チップを渡していたら変な感じになってしまいます。"一度はバーテンをよく知っていて、常にバーテンに話しかけていた人から、もう一度はきれいなバーテンダーを印象付けたいと思っていた人からです。
これは経験上の回答であり、私からのリンクではありません。
イギリスに常連の旅行者として、また地元の人と出かけることが多い私は、両方を見てきました。賑やかなパブでは、ほとんどの人がテーブルの上にお金を置いていくことはありませんが、ランチラッシュが終わった後などパブが静かになると、テーブルの上にお金を置いていく人をよく見かけます。
食事や飲み物の支払いをする時には、お会計にお金を足してさらに支払うか、丸めてスタッフに「お釣りは（一部を）持っていてもいいですよ」と伝えるだけでいいのですが、英語では「and one for yourself」と言います。"and one for yourself “というのは、バーの人があなたの費用で飲み物を取ることができますが、多くの場合は会計に飲み物を追加するだけで、チップの貯金箱にお金を入れることになります。
パブではチップはありません。少なくとも、ロンドン周辺の南部ではありません。もしあなたがバーマン・バーマイドに感謝しているのであれば、あなたがおごるときに飲み物をおごることを申し出ましょう。これは、彼らがあなたのように飲み物が好きな普通の人であり、ただの使用人ではないということを思い出させてくれます。
彼らはその場で飲み物を注いでくれるかもしれませんし、そうでないことを選んで後で飲むかもしれません。書かれていたのかもしれないし、口コミで知ったのかもしれない。それでも、とても貴重な情報でした。
このような状況では、チップを渡すことは普通ではないと言えるでしょう。例えば、食事の最後に請求書を提示された場合、良いサービスを受けたことに対してチップを渡すことになります。
しかし、もしあなたが前払いをしていた場合は、食事の後にお礼としてバーテンダーにチップを渡すことができます。英国では（特にパブレストランのチェーン店では）チップに消極的な人が多い理由の一つです。